Rostlinné oleje, sádlo nebo ghí. Na každý pokrm se hodí jiný druh tuku. Rostlinné oleje nahradily původní živočišné produkty. Ovšem ne každý olej stojí skutečně za to. Na pultech obchodních řetězců jsou dostupné nejrůznější druhy olejů. Jaký slunečnicový, řepkový nebo olivový je ten nejlepší?
- nejlepší slunečnicový olej
- nejlepší řepkový olej
- nejlepší olivový olej
- jak vybírat rostlinný olej
Nejlepší slunečnicový olej
Slunečnicový olej patří mezi jeden z nejoblíbenějších druhů olejů. Ačkoliv je využíván na všechny druhy příprav pokrmů, není příliš vhodný na smažení. Z nezávislého hodnocení dTest vyplynuly následující nejlepší slunečnicové oleje:
Přečtěte si také: Kdo najde na půdě tento starý malý kobereček po babičce, získal malý jackpot. Sběratelé za něj nabídnou klidně i 100 tisíc
Přečtěte si také:
- Kdo najde na půdě tento starý malý kobereček po babičce, získal malý jackpot. Sběratelé za něj nabídnou klidně i 100 tisíc
- Na půdě po dědečkovi vám možná leží poklad. Sběratelé za tuto dřevěnou hračku zaplatí i 4 500 Kč
- Staré brýle v koženém pouzdře po prarodičích jsou malé jmění. Dnes za ně sběratelé dají až 10 000 Kč
- dmBio Sonnenblumenöl Kaltgepresst
- Bell Zvolen Rastlinný olej slnečnicový
Nejlepší řepkový olej
Žlutá pole, kam se podíváš. Řepka je čím dál oblíbenějším druhem oleje. Je často mnohem levnější než olej slunečnicový. Navíc je velmi vhodný na smažení. V rámci testování dTest byly jako nejlepší řepkové oleje následující:
- Lidl/Vita D’or Řepkový olej
- Glencore Rodinná edice Řepkový olej
Nejlepší olivový olej
Pokud jste ochutnali kvalitní olivový olej, jistě jste cítili jeho nezaměnitelnou plnou chuť. Je to způsobeno tím, že pojem extra panenský znamená lisovaný za studena, díky čemuž je olej plný chuti, ale také živin. V rámci hodnocení dTestu překvapivě vyhrály následující produkty: Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Vyhlašujeme 2 nejlepší parfémy letošní zimy: máte je doma také?.
Přečtěte si také: Na půdě po dědečkovi vám možná leží poklad. Sběratelé za tuto dřevěnou hračku zaplatí i 4 500 Kč
- Albert Quality Extra panenský olivový olej
- Borges Extra Virgin Olive Oil Original
- Ondoliva Selection Extra Virgin Olive Oil
Jak vybírat rostlinný olej
Ne všechny oleje jsou vhodné pro všechny způsoby tepelné úpravy v kuchyni, a to zejména na smažení.
Například slunečnicový olej není příliš vhodný pro smažení z důvodu nízké tepelné stability. Mnohem vhodnější je na smažení rafinovaný olej řepkový, který má mnohem vyšší tepelnou stabilitu. Rozdíly jsou také v rafinovaných olejích, které se lisují za tepla, a nerafinovaných olejích, které se lisují za studena.
Naopak olivový olej vám příjemně ochutí salát právě díky své plné a výrazné chuti.
Přečtěte si také: Staré brýle v koženém pouzdře po prarodičích jsou malé jmění. Dnes za ně sběratelé dají až 10 000 Kč
Zdroj:
https://www.dtest.cz/testy-vyrobku-1129/test-slunecnicoveho-oleje
https://www.dtest.cz/testy-vyrobku-789/extra-panenske-olivove-oleje
https://www.dtest.cz/testy-vyrobku-946/repkovy-olej
