Blíží se Velikonoce, a s nimi i neodmyslitelná tradice lahodných velikonočních jídel. Bohužel mnoho z těchto tradičních dobrot bývá často bohatých na kalorie a tuky, což může negativně ovlivnit vaše zdraví a postavu. Nicméně existuje mnoho způsobů, jak si užít chutné velikonoční jídlo bez toho, aniž byste po něm příliš přibrali. Co zdravého velikonočního vyzkoušet?
Mini mrkvové koláče
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vymažte formičky na muffiny olejem, případně použijte papírové košíčky. Smíchejte strouhanku, nastrouhanou mrkev, cukr, olej a vejce v misce. Přidejte prášek do pečiva, skořici a špetku soli a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Nalijte toto těsto do formiček na muffiny a pečte asi 15 až 20 minut, dokud nejsou koláče zlatavé. Nechte koláče chvilku vychladnout a můžete podávat.
Jarní salát s chřestem
Chřest nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě. V misce smíchejte listový salát, rajčata a okurku nakrájenou na kostičky, dále přidejte i uvařený chřest. Pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou, a osolte a opepřete podle chuti. Vše dobře promíchejte a podávejte.
Paprikové kroužky s vajíčkem a mrkvovou salsou
Papriky nakrájejte na kroužky a usmažte je na pánvi. Poté do kroužků vložte rozklepnutá vejce a nechte je rovněž chvilku smažit. Mezitím smíchejte nastrouhanou mrkev s jemně nasekanou cibulí, trochou olivového oleje a limetkovou šťávou.
Vepřová panenka s quinou
Bude potřeba 300 gramů vepřové panenky a 100 gramů quinoi, dále i sůl a pepř a olej na smažení. Jaký je postup přípravy? Quinou opláchněte pod tekoucí vodou a uvařte ji podle návodu na obalu. Vepřovou panenku nakrájejte na plátky a osolte a opepřete z obou stran. Rozpalte olej na pánvi a smažte plátky vepřové panenky z obou stran, dokud nejsou zlatavě hnědé a propečené. Podávejte s uvařenou quinoou.
Kuřecí velikonoční roláda se špenátem
Připravte si 4 kuřecí prsa, 500 gramů špenátu, 150 gramů sýru Feta, 2 vejce, 2 stroužky česneku, sůl a pepř. Kuřecí prsa nakrájejte na plátky a rozklepte je. Špenát omyjte a společně s nakrájeným česnekem dejte do hrnce vařit. Uvařený špenát smíchejte s rozmačkaným sýrem Feta. Na rozklepané kuřecí plátky nanesete směs ze špenátu a sýra, a pevně zaviňte do rolády. Rolády důkladně obalte ve vejci a opečte je na pánvi dozlatova.
