Vařené brambory jsou univerzální přísadou, kterou lze využít k přípravě různých chutných pokrmů. Nejde jen o klasický přílohu, ale i základ pro různé saláty, polévky či předkrmy. Pokud máte doma vařené brambory a nevíte si rady, následující recepty vám poskytnou inspiraci, jak je využít.
Bramborový Salát s Křehkou Slaninou
Ingredience:
- 4 středně velké vařené brambory
- 100 g křehké slaniny
- 1 červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- Sůl, pepř, nasekaný petržel
Postup:
Vařené brambory nakrájejte na menší kousky. Křehkou slaninu osmažte do křupava a nechte odkapat na papírovém ubrousku. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Ve větší míse smíchejte brambory, křehkou slaninu a cibuli. Připravte si dresink z olivového oleje, octa, soli a pepře. Dressink vmíchejte do salátu a posypte nasekaným petrželem.
Bramborová Polévka se Smetanou a Křupavou Cibulkou
Ingredience:
- 5 středně velkých vařených brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř, křupavá cibulka
Postup:
Cibuli nakrájejte na drobné kousky a společně s česnekem orestujte na oleji. Vařené brambory nakrájejte na menší kousky. Přidejte brambory do hrnce spolu s orestovanou cibulí a česnekem. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte asi 15 minut. Polévku rozmixujte do hladka. Přidejte smetanu a dobře promíchejte. Dochutíte solí a pepřem. Před podáváním ozdobte křupavou cibulkou.
Bramborové Placky se Špenátem a Sýrem
Ingredience:
- 4 středně velké vařené brambory
- 200 g čerstvého špenátu
- 100 g tvrdého sýra (např. parmazán)
- 2 vejce
- 4 lžíce strouhanky
- Olivový olej, sůl, pepř
Postup:
Vařené brambory nastrouhejte na jemném struhadle. Špenát opláchněte, osušte a nasekejte na menší kousky. V míse smíchejte nastrouhané brambory, špenát, nastrouhaný sýr, vejce a strouhanku. Dochutíte solí a pepřem. Rozpalte olivový olej na pánvi. Ze směsi tvořte placky a opékejte z obou stran, dokud nejsou zlatavé.
Tyto recepty vám ukazují, že vařené brambory mohou být základem pro různé chutné pokrmy. S trochou kreativity a fantazie se dají využít ke vzniku jídel plných chuti a živin. Buďte kreativní a vytvořte si své vlastní recepty s vařenými bramborami!
