Nevíte, co upéci k nedělní kávě, abyste potěšili rodinu, případnou návštěvu? Pak jim připravte závin. Můžete upéci oblíbenou klasiku s jablky nebo použít jiné náplně – makovou, tvarohovou nebo třeba ořechovou.
Těsto není nijak náročné a pokud se vám nechce jej připravovat, kupte si hotové, chlazené listové těsto v obchodě. Už je i vyválené a vy jej jenom naplníte příslušnou náplní.
Recept na těsto
Suroviny pro přípravu těsta na jednu šišku:
- 150 g hladké mouky
- 1 žloutek
- 125 g másla
- 1 lžíce studené vody
- špetka soli
Postup přípravy:
Na vál si prosijeme mouku. Na hrubém struhadle nastrouháme máslo, přidáme žloutek, sůl a vodu a vypracujeme nelepivé těsto. To rozválíme, přidáme náplň, zarolujeme, potřeme vajíčkem a posypeme na hrubo mletými ořechy nebo plátky mandlí a pečeme.
Jablková náplň
Jablka zbavíme jádřinců a slupek. Nastrouháme na hrubém struhadle do misky. Vymačkáme šťávu a rozprostřeme na těsto. Posypeme strouhankou, cukrem a skořicí. Přidáme ořechy a v rumu namočené rozinky. Ty můžeme nahradit kandovaným ovocem.
Maková náplň
Suroviny:
- 250g mletého máku
- 300 ml mléka
- cukr dle chuti
- citronová kůra
- špetka skořice
Postup přípravy:
Mléko přivedeme k varu. Vsypeme mletý mák a povaříme. Odstavíme z plotny, vmícháme ostatní suroviny a dobře promícháme. Vzniklou směs rozetřeme na těsto.
Ořechová náplň
Suroviny:
- 250g mletých ořechů – vlašské, lískové
- 8g tekutého medu
- mléko
- vanilkový cukr
Postup přípravy:
Do medu vysypeme ořechy a vanilkový cukr. Přidáme mléko tak, aby směs měla kašovitou konzistenci a dobře promícháme. Rozprostřeme na těsto.
Tvarohová náplň
Suroviny:
- 250g tvarohu
- 1 vejce
- 0,5 sáčku vanilkového pudinku
- 2 lžíce cukru
- vanilkový cukr
- kůra z poloviny citronu
Postup přípravy:
Všechny suroviny smícháme a vytvoříme kompaktní směs. To rozetřeme na těsto.
Před podáváním posypeme závin moučkovým cukrem a můžeme dozdobit šlehačkou a mletými ořechy.
