Máte rádi žampiony? Někomu chutnají a někomu zase ne. Patříte-li ale k těm, kteří si na nich dokážou pochutnat, pak pro vás máme 3 rychlé recepty ze žampionů. Který zkusíte jako první?
3 rychlé recepty ze žampionů
S žampiony se dá v kuchyni doslova čarovat. Je tolik způsobů, na které se dá tahle surovina zpracovat. My jsme si pro vás připravili celkem 3 rychlé recepty ze žampinů.
- Těstoviny se žampiony
- Plněné žampiony
- Slaný žampionový koláč
Těstoviny se žampiony
Milujete těstoviny na milion způsobů? Pak musíte vyzkoušet ty, ve kterých hrají jednu z hlavních rolí právě žampiony.
Na přípravu potřebujete:
- 250 g těstovin
- 1 větší cibuli
- 50 g uzeného špeku
- 250 g žampionů
- 3 stroužky česneku
- sůl, pepř, drcený kmín
Postup přípravy:
Jemně pokrájejte špek, poté na něm dozlatova osmahněte nadrobno pokrájenou cibulku a k ní po chvíli přidejte pokrájené žampiony. Orestujte, přidejte koření a dále smažte na středním stupni. Těstoviny uvařte podle návodu a poté smíchejte se zbylými surovinami.
Plněné žampiony
Plněné žampiony jsou klasika, která se hodí nejen na večeři, ale třeba i jako studené pohoštění na různé oslavy.
Na přípravu potřebujete:
- 10 žampionů
- 1 menší cibuli
- 2 lžíce oleje
- 100 g tvrdého sýra
- 2 vajíčka
- sůl a pepř
Postup přípravy:
Žampiony omyjte, oddělte nožičky od kloboučků a nohy pokrájejte na kostičky. Cibuli oloupejte, nakrájejte najemno a osmahněte na oleji dozlatova. Přidejte pokrájené žampiony a zasypte kmínem. Orestujte, poté přidejte vejce a umíchejte na styl smažených vajec. Podle chuti osolte a opepřete. Hotovou směs poté nandejte do kloboučků žampionů, posypte strouhaným sýrem a dejte do pekáčku vystlaného pečicím papírem. Pečte na 180 °C do zezlátnutí.
Slaný žampionový koláč
Kdo řekl, že koláče musí být jen sladké? Pokud jste ještě nikdy neochutnali slaný koláč, pak je nejvyšší čas to změnit.
Na přípravu potřebujete:
Těsto:
- 170 g hladké mouky
- 100 g másla
- 4 lžíce studené vody
- 1 žloutek
- špetku soli
Náplň:
- 100 g šunky
- 4 žampiony
- 1 menší cibuli
- 1 lžičku másla
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 ml zakysané smetany
- 3 vajíčka
- 50 g eidamu
- sůl a pepř
Postup přípravy:
V misce smíchejte mouku, sůl, přidejte žloutek a povolené máslo. Dále pak studenou vodu a vypracujte pevní těsto, které vyválejte na placku a vyložte jím kulatou formu vystlanou pečicím papírem. Nechte odpočinout v lednici.
Mezitím na pánev dejte pokrájenou cibulku, nechte ji zpěnit, přidejte nakrájenou šunku a nechte trochu vypéct. Přidejte žampiony, sýr nastrouhejte nahrubo, přidejte obě smetany, vejce, opepřete a osolte. Na těsto nalijte připravenou směs, zalijte smetanou, zasypte nastrouhaným sýrem a vložte do trouby, kde pečte na 190 °C cca 30 minut dozlatova.
