Kvalitně připravené luxusní palačinky mohou být skvělým lahůdkovým zážitkem. Zde najdete recept na jejich přípravu a několik triků, jak je udělat. Uvidíte, že se vám zaručeně povedou.
Recept na luxusní palačinky
Všeobecně platí, že v jednoduchosti je síla – příliš mnoho ingrediencí tak potřebovat nebudete. Naopak, bylo by to spíše na škodu.
Ingredience:
- 1 šálek hladké mouky
- 2 lžíce cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- ¾ šálku mléka
- 2 velká vejce
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- Vanilkový extrakt (dle chuti)
Postup aneb jak na to
Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. V jiné míse smíchejte mléko, vejce, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt. Postupně přidejte suchou směs k mokrým ingrediencím a promíchejte do hladkého těsta. Poté nechte těsto odpočinout po dobu alespoň 30 minut, aby se zlepšila jeho konzistence a chuť.
Rozpalte pánvičku na středním plameni a lehce ji potřete máslem nebo olejem. Nakonec nalijte těsto na pánev a smažte palačinky z obou stran do zlatova.
Triky pro dokonalé palačinky
- Použijte kvalitní suroviny: Palačinky jsou jednoduché jídlo, ale kvalitní suroviny z nich mohou udělat skutečně luxusní počin.
- Teplota ingrediencí: Mléko, vejce a máslo by měly mít pokojovou teplotu, aby se lépe spojily.
- Míchání těsta: Nepřemíchejte těsto příliš, aby palačinky zůstaly nadýchané a lehké.
- Rozpálená pánvička: Pánvička by měla být dostatečně rozpálená předtím, než na ni nalijete těsto.
- Smažte na správné teplotě: Smažte palačinky na střední teplotě, aby se nezačaly připalovat a byly dokonale upečené.
- Zkuste různé velikosti: Experimentujte s velikostí palačinek – menší palačinky se snadněji otáčí, takže pokud nemáte potřebný cvik, snížíte tak riziko, že je při otáčení roztrhnete.
- Experimentujte s náplní: Palačinky lze naplnit různými ingrediencemi – skvělé je například ovoce, džem, tvaroh, čokoláda, ořechy, med či šlehačka.
