Ovocný závin je dobrota, kterou si oblíbí malí i velcí gurmáni. Tato jednoduchá, ale lahodná pochoutka se může stát ještě výjimečnější, pokud se do receptu rozhodnete přidat špetku luxusu a tajnou ingredienci. Jak na to? Připravte se na dobrodružství ve vaší kuchyni a přečtěte si, jak připravit luxusní ovocný závin.
Ovocný závin můžete podávat po obědě nebo večer jako teplý dezert
Luxusní ovocný závin je výbornou pochoutkou pro speciální příležitosti nebo jako teplý dezert pro rodinný večer. Jeho bohaté ovocné náplně a křupavý, zlatě zbarvený povrch vám zaručeně zpříjemní každý okamžik.
Recept na luxusní ovocný závin
Připravte si luxusní ovocný závin podle našeho receptu. Postupujte krok za krokem a získáte výtečnou pochoutku. Co vše budete potřebovat?
Ingredience
- 1 balení listového těsta
- 4 středně velké jabka (ideálně sladká odrůda)
- 1 šálek malin
- 1 šálek borůvek
- 1 šálek jahod
- 1/2 šálku třtinového cukru
- 1 lžíci strouhané citronové kůry
- 1 lžíci čerstvé citronové šťávy
- 1 lžičku skořice
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžíce másla
- 1 vaječný bílek (na potření těsta)
- 1 lžíci krystalového cukru (na posypání)
Postup, jak připravit závin
Pro ty, kteří se v kuchyni příliš neorientují, jsme připravili také detailní postup, jak závin připravit a upéct.
- Příprava náplně: Jabka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte. V míse smíchejte jablka, maliny, borůvky a jahody. Přidejte třtinový cukr, strouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu, skořici, hřebíček, muškátový oříšek a špetku soli. Poté směs promíchejte a nechte ji odpočívat alespoň 30 minut, aby se aroma a chuť plně propojily.
- Příprava těsta: Listové těsto rozložte na pečicí papír a nechte ho přirozeně rozmrazit podle návodu na obalu. Poté přeneste těsto spolu s pečicím papírem na plech.
- Náplň do těsta: Na rozložené listové těsto naneste připravenou ovocnou směs, kterou rovnoměrně rozprostřete tak, aby zůstaly okraje těsta volné.
- Skládání závinu: Okraje těsta přeložte přes náplň a vytvořte si tak okrajovou linku, která bude závinu dávat křupavost. Poté závin zatočte a konce zahněte pod závin.
- Pečení: Troubu předehřejte na 190 °C. Vaječný bílek lehce rozšlehejte a potřete jím povrch závinu. Posypete ho krystalovým cukrem, který dodá závinu krásnou zlatavou barvu. Vložte závin do předehřáté trouby a pečte ho asi 25 až 30 minut nebo dokud nebude krásně zlatý a křupavý.
- Podávání: Po vytažení z trouby nechte závin chvíli vychladnout. Pak ho můžete nakrájet na porce a podávat. Je skvělý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
