Spojení jablek, skořice, rozinek a ořechů k podzimu zkrátka patří. Jablkovou náplň můžete nahradit náplní makovou, ořechovou nebo tvarohovou. Lahodné těsto naplněné touto směsí představuje dokonalý zákusek k odpolední kávě. Provoní nejen kuchyni příjemnou vůní a na jazyku se přímo rozplývá. Připravíte si jej snadno a překvapíte tak svoji rodinu.
1. Suroviny pro přípravu těsta na dva štrúdly
- 2 vejce
- 600 g hladké mouky
- 140 g másla nebo tuku na pečení
- 12 lžic mléka
- 2 prášky do pečiva
- 150 g cukru
- špetka soli
Postup přípravy:
Všechny suroviny smíchejte a zpracujte nelepivé těsto. Rozdělte na dvě části a na pomoučeném vále vyválejte dvě placky, které naplníte náplní, zarolujete, potřete vajíčkem a posypete plátky mandlí nebo mletými ořechy. Pečete v předehřáté troubě 30 – 40 minut.
2. Suroviny pro přípravu těsta na dva štrúdly
- 1 žloutek
- 125 g másla
- 250 g hladké mouky
- 0.5 lžičky soli
- 50 ml vody
Postup přípravy:
Všechny suroviny smícháte. Těsto rozdělíte na dvě části, vyválíte placky a plníte je náplní. Zarolujete, potřete vejce a posypete mletými ořechy nebo drcenými mandlemi. Pečete v rozehřáté troubě na 180ºC 30 minut.
Jablková náplň
- 5 větších jablek – oloupaných, zbavených jádřinců a nastrouhaných na hrubém struhadle
- vanilkový cukr
- skořice
- kousky ořechů
- rozinky
Maková náplň
- namletý mák
- cukr dle chuti
- špetka skořice
- citronová šťáva
- mléko
Svaříte mléko, vsypete do něj ostatní ingredience tak, aby vznikla hutná směs. Tu rozprostřete na těsto.
Ořechová náplň
- vlašské ořechy namleté smíchané s namletými piškoty
- moučkový cukr dle chuti
- vanilkový cukr
- plnotučné mléko
- rum – volitelný
Svaříte mléko, přidáte ostatní ingredience tak, aby vznikla hustší směs. Tu rozprostřete na těsto.
Tvarohová náplň
- 1 tučný tvaroh
- 1 vejce
- 2 lžíce vanilkového pudinku
- vanilkový cukr
- moučkový cukr dle chuti
Všechny suroviny smícháte a vzniklou směs rozprostřete na těsto.
Servírování štrúdlu
Před podáváním můžete štrúdl posypat moučkovým cukrem, polít vanilkovým šodó nebo ozdobit vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou a posypat jemně mletými ořechy.
