Kynutý borůvkový koláč je klasická a oblíbená sladkost, která připomíná domácí pohodu a umění našich babiček. Jak připravit dokonalý kynutý borůvkový koláč? V tomto článku vám ukážeme pět kroků, jak dosáhnout chutného výsledku, který bude mlsným jazýčkem rozmazlovat celou rodinu.
1. Příprava těsta: Základ úspěchu
- Suroviny: 500 g hladké mouky, 250 ml mléka, 80 g cukru, 80 g másla, 2 žloutky, špetka soli, 30 g čerstvého droždí.
- Postup: Droždí rozpusťte v teplém mléce s lžičkou cukru. Smíchejte mouku, zbytek cukru a sůl. Přidejte rozpuštěné máslo, žloutky, a nakonec droždí s mlékem. Vypracujte hladké těsto a nechte ho na teplém místě kynout asi hodinu.
2. Příprava náplně
- Suroviny: 500 g borůvek (mohou být čerstvé nebo mražené), 100 g cukru, 2 lžíce škrobu, citronová šťáva.
- Postup: Borůvky smíchejte s cukrem, škrobem a citronovou šťávou. Nechte chvíli odstát, aby se chutě spojily.
3. Tvarování koláče: Umění babičky
- Postup: Vykynuté těsto rozválejte na pomoučněné ploše na tloušťku asi 1 cm. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Vytvořte na těstu okraje, aby náplň zůstala uvnitř.
4. Přidání náplně a pečení: Vůně domova
- Postup: Na připravené těsto rozprostřete borůvkovou náplň. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, než koláč krásně zezlátne.
5. Dokončení a servírování: Sladký závěr
- Dekorace: Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout. Před podáváním posypte moučkovým cukrem pro sladký a lákavý vzhled.
- Servírování: Podávejte teplý nebo vychladlý, ideálně s šálkem dobré kávy nebo čaje.
Kynutý borůvkový koláč od babičky je nejen chutný, ale i plný vzpomínek a tradic. S těmito pěti kroky si můžete vychutnat dokonalou sladkou pochoutku, která osladí každý den. Tento koláč je důkazem, že některé recepty jsou nadčasové a stále umí potěšit.
