Vepřový steak je část masa z ramenní oblasti a je ideální na grilování nebo smažení na pánvi, dá se však připravit i v troubě. Má hodně tuku, takže je nejlepší ho připravovat pomalu a při nižší teplotě.
Vepřové steaky jsou skvělé, protože jsou levné a snadno se připravují, ale také fantasticky chutnají! Můžete je ochutit jakýmkoli kořením, které máte rádi; doporučujeme česnekový prášek, papriku, sůl a pepř.
Ingredience
- Vepřový steak
- Sůl a pepř podle chuti
- Česnekový prášek (volitelně)
- Olivový olej
Příprava steaku
Přečtěte si také: Stál v každém obýváku za minulého režimu, v devadesátkách putoval na skládku. Dnes ho sběratelé vykupují i za 60 000 Kč
Na začátku steaky okořeňte. To pomáhá vyniknout přirozenému aroma toho, co vaříte, což dělá maso mnohem chutnější.
Posypejte solí obě strany každého steaku (nebo je vetřete do masa rukama).Nechte odpočinout asi 10 minut před pečením, aby měly všechny chutě čas vstřebat se do povrchu masa.
Pečení steaku
K pečení steaku předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Steaky vepřového masa dejte na plech a pečte 15 minut. Můžete zkontrolovat, zda je hotový pomocí teploměru na maso, který vložíte do nejtlustší části každého steaku; měl by ukazovat 65 stupňů Celsia nebo více, když je připravený. Vyjměte z trouby a nechte odpočinout 5 minut před podáváním. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Vláčná bábovka z kefíru: Nejoblíbenější recept roku 2026.
Přečtěte si také: Kdo si tohle přivezl z NDR, dnes sedí na pokladu. Němečtí sběratelé platí i 15 000 Kč
Vhodné přílohy
- Pečené brambory
- Smažené houby a cibule
- Fazole s kousky slaniny a česnekovým máslem
- Chřest s rozpuštěným máslem, solí, pepřem a citronovou šťávou
Podávání steaku
Jakmile je hotový, vyjměte steak z trouby a nechte ho odpočinout 10 minut, než ho nakrájíte. Nakrájejte na tenké plátky pomocí ostrého nože. Podávejte s bramborami nebo jinou zeleninou na straně a ozdobte čerstvými bylinkami.
