Intolerance na lepek je v dnešní době poměrně častým onemocněním. Tento recept na mramorovou bábovku ocení všichni celiaci. Díky jogurtu je krásně vláčná a pochutnají si na ní i ti, kteří klasickou mouku mohou.
Ingredience
- 200 g mouky Jizerky
- 200 g krystalového cukru
- 2 celá vejce
- 200 g bílého jogurtu (pokud máte intoleranci na laktózu použijte rostlinný nebo bezlaktózový)
- 100 ml kokosového nebo slunečnicového oleje
- 25 g holandského kakaa
- 1 balení prášku do pečiva
- Špetka soli
- Kokos na vysypání formy
Příprava těsta
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem tak dlouho, dokud vám žloutky nezesvětlají. K bílkům přidejte špetku soli a vyšlehejte tuhý sníh.
K vyšlehaným žloutkům přimíchejte prosátou mouku s celý balením prášku do pečiva. Přidejte také olej, bílý jogurt a dobře promíchejte.
Přečtěte si také: Kadeřnice varuje ženy 50+: tenhle odstín vám přidá roky, nosí ho spousta Češek
Na závěr přimíchejte opatrně vyšlehaný sníh. Abyste z vyšlehaných bílků nevytlačili veškerý vzduch, podebírejte stěrkou těsto opatrně přes stěny a překládejte, dokud nebude sníh zamíchaný. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Vláčná bábovka z kefíru: Nejoblíbenější recept roku 2026.
Pečlivě vymažte bábovkou formu máslem nebo jiným tukem a vysypte kokosem. Dejte si opravdu záležet, aby se vám podařila bábovka vyklopit.
Do vymazané bábovkové formy nalijte polovinu připraveného těsta.
Přečtěte si také: Pračka vám tají 1 funkci, kdo ji zapne, ušetří na každém praní
Mramorový vzhled bábovky
Nyní je čas na vytvoření mramorovaného vzhledu. Do zbylého těsta v míse opatrně přimíchejte kakao. Jakmile budete mít kakaovou část těsta vymíchanou, přilejte ji jednoduše do bábovkové formy k „bílé části“ těsta. Těsta ještě trochu propojte promícháním těst špejlí.
Bábovku dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C přibližně 30 minut. Zda je upečená poznáte tak, že vám na špejli nebude ulpívat žádné těsto.
Podávání
Bábovku ještě horkou vyklepněte z formy na prkénko a nechte pořádně vychladnout.
Přečtěte si také: Do Česka dorazil japonský trik na skládání prádla, do skříně se vejde o třetinu víc
Po vychladnutí nakrájejte na kousky a vychutnávejte třeba s čerstvou kávou!
