Zbyly vám doma vaječné bílky a nevíte co s nimi? Naštěstí existuje mnoho chutných a kreativních způsobů, jak využít přebytečné bílky a připravit si lahodné pokrmy. Bílky, jak už z názvu plyne, jsou skvělým zdrojem bílkovin a mohou být základem pro různé sladké i slané recepty. Přinášíme vám recept na úžasné kokosové makronky a 3 další nápady na lahodné využití vaječných bílků.
Kokosové makronky
- 4 vaječné bílky
- 200 g moučkového cukru
- 200 g strouhaného kokosu
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Špetka soli
Předehřejte troubu na 160°C a připravte si plech s pečícím papírem. Ve větší míse šlehejte vaječné bílky s špetkou soli na tuhý sníh. Postupně přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud nevznikne lesklá a pevná směs. Přidejte vanilkový extrakt a strouhaný kokos. Jemně promíchejte lžící nebo vařečkou, dokud jsou všechny ingredience dobře spojeny. Lžící nebo pomocí cukrářské stříkačky dávejte na plech malé hromádky těsta. Můžete použít dvě lžičky a tvarovat je do podoby makronek. Pečte makronky asi 15-18 minut, dokud nejsou lehce zlatavé na povrchu. Nechte je chvíli vychladnout na plechu a poté je můžete přesunout na mřížku, aby úplně vychladly.
Bílkové omelety
- bílky
- sůl
- pepř
- sýr či zelenina dle chuti
Jedním z nejčastějších způsobů využití vaječných bílků je příprava bílkových omelet. Stačí smíchat bílky s trochou soli a pepře a péct je na pánvi. Můžete do nich přidat oblíbenou zeleninou, sýrem nebo šunkou pro bohatou chuť.
Bílkové palačinky
- bílky
- ovesná mouka
- banán
- skořice
Připravte si palačinky z bílků, které jsou lehké a zdravé. Smíchejte bílky s ovesnou moukou, banánem a skořicí. Těsto vlijte na pánev a opečte z obou stran.
Meringue
- bílky
- cukr
Nechybí-li ve vaší kuchyni cukr, můžete si připravit meringue, tedy sladké pěny z bílků a cukru. Pečte na nízké teplotě, dokud nebudou křehké zvenčí a měkké uvnitř.
Využití zbylých bílků je skvělým způsobem, jak minimalizovat plýtvání a vytvořit chutné pokrmy plné bílkovin. Bez ohledu na to, zda preferujete sladké nebo slané pokrmy, bílky mohou být skvělým doplňkem vaší kuchyně.
