Skoro každá kuchyň má jednu zásuvku nacpanou plastovými krabičkami. Přendáváme do nich zbytky oběda, svačiny i nakrájenou zeleninu. Umýt, poskládat do sebe, přiklopit víčkem a hotovo. Právě u toho ale většina lidí přehlédne jednu věc, která rozhoduje o tom, jestli je jídlo v krabičce v bezpečí.
Krabička není věčná, jen si toho nikdo nevšímá
Box umyjeme, vysušíme, poskládáme do sebe a šup zpátky do zásuvky. Co skoro nikdo neudělá, je prohlédnout si, v jakém stavu je samotný plast. A právě opotřebení je ten rozhodující detail. Plast totiž stárne, i když navenek vypadá pořád stejně.
Dobrá krabička může sloužit klidně roky. Čas od času ji ale vezměte do ruky a pořádně si ji prohlédněte. Jakmile na povrchu objevíte některý z těchto příznaků, je čas ji vyřadit:
Přečtěte si také: Vezměte dnes do ruky starý smaltovaný hrnec a otočte ho. Pokud uvidíte 1 značku, máte v kuchyni poklad
- škrábance;
- prasklinky;
- zašlé mléčné zbarvení;
- skvrny, které nejdou umýt.
U takové krabičky nastal čas na výměnu.
Proč je poškrábaná krabička problém
Škrábanec vypadá neškodně, ve skutečnosti je to úkryt pro bakterie. Ty se v rýhách udrží i po umytí a při dalším použití se dostanou k čerstvému jídlu. Poškozený materiál navíc uvolňuje do pokrmu nepatrné plastové úlomky.
Nebezpečí přidávají praskliny. Tvoří cestičku pro vzduch, takže jídlo v takové krabičce rychleji vysychá a kazí se. Často si za to můžeme sami. Když povrch drhneme tvrdou houbičkou, poškrábeme ho, a plast pak snáz pouští ven látky, které v jídle nechceme.
Přečtěte si také: Kdo má ve vitríně tuhle křišťálovou vázu po babičce, ať ji nevyhazuje, sběratelé za ni platí i 17 000 Kč
I nepoškozená krabička něco pouští
Ani nová krabička není úplně netečná. Do jídla se z plastu uvolňují mikroskopické částečky, mikroplasty a ještě menší nanoplasty. Nejvíc jich vzniká v horku, menší množství se ale uvolňuje i při běžném skladování v pokojové teplotě nebo v lednici.
Kolik toho může být, ukázala studie vědců z americké University of Nebraska-Lincoln. Když tři minuty ohřívali obsah plastové nádoby v mikrovlnce, napočítali v průměru miliony mikroplastových a až miliardy nanoplastových částic z jediného čtverečního centimetru. Odborníci proto radí jídlo před ohřevem přendat na talíř nebo do skleněné nádoby.
Z plastů se navíc mohou uvolňovat takzvané hormonální disruptory. Svou stavbou připomínají tělu vlastní hormony a dokážou rozhodit jeho přirozené fungování.
Přečtěte si také: Tenhle starý porcelánový talíř se prodává na internetu i za 1 000 Kč. Čechům se doma válí už od ČSSR a neví o tom
Obaly od zmrzliny na skladování nepatří
Velká chyba, kterou děláme kvůli šetření, je schovávání prázdných kelímků od zmrzliny, pomazánkového másla nebo zakysané smetany. Vypadají jako krabička zadarmo, jenže jsou stavěné na jediné použití. Bývají tenčí a snáz se prodřou, takže vydrží mnohem míň než pořádná krabička na jídlo.
Stejně opatrně přistupujte k jednorázovým miskám, ve kterých si nosíte jídlo z restaurace. Umytím takové misky si totiž říkáme o problém, i když se to tváří jako úspora. „Při dlouhodobém skladování vždycky narůstá riziko nechtěného přenosu chemických látek do těla,“ uvedl pro Český rozhlas Liberec Aleš Petrík z krajské hygienické stanice.
Tučná a kyselá jídla plastu škodí
I když je krabička v pořádku, nehodí se na všechno. Nejhůř plast snáší mastná a kyselá jídla. Mastnota z něj chemické přísady vytahuje ochotněji než voda, kyselé pokrmy zase jeho povrch naleptávají. Které jídlo do plastu nepatří, ukazuje tabulka:
Přečtěte si také: Za Husáka stál pár Kčs, dnes za něj sběratelé dávají i 2 000 Kč. Tenhle mixér měl doma skoro každý
| Typ jídla | Příklady | Co dělá s plastem |
|---|---|---|
| Mastná | majonéza, paštika, tučné uzeniny | uvolňuje z plastu chemické přísady |
| Kyselá | ocet a kyselé nálevy, kompoty, marinády | naleptává povrch plastu |
Riziko roste s teplotou. Horkou polévku nebo čerstvě usmažené jídlo nechte nejdřív vychladnout a teprve pak zavřete do plastu. Krabičky navíc raději myjte v ruce. V myčce panuje vyšší teplota, která z plastu vytáhne víc chemie než mytí pod tekoucí vodou.
Sklenice s vidličkou napoví, co je bezpečné
Než krabičku vůbec začnete plnit jídlem, podívejte se na její dno. Značka sklenice a vidličky znamená, že je výrobek určený pro styk s potravinami. Když chybí, může být krabička určená jen na ozdobu a za její soužití s jídlem už výrobce neručí. Další piktogramy napoví, kam krabička smí: do mrazáku i lednice, do myčky nebo do mikrovlnné trouby.
Přečtěte si také: Kdo má v kredenci tenhle hrnek po babičce, ať ho nevyhazuje, sběratelé za něj platí i 1 000 Kč
A pak už zbývá jen to, na co se nejčastěji zapomíná. Občas krabičky projít, poškozené a zašlé vyhodit a nechat jen ty v pořádku. Právě tahle drobnost rozhoduje o tom, co doopravdy jíte. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Vezměte dnes do ruky starý smaltovaný hrnec a otočte ho. Pokud uvidíte 1 značku, máte v kuchyni poklad.
Zdroje: https://www.flowee.cz/clovek/12195-na-kontaminaci-mikroplasty-si-jidlo-ani-nemusite-ohrivat-v-plastovych-krabickach-v-mikrovlnce-staci-ho-v-nich-skladovat, https://liberec.rozhlas.cz/neohrivejte-jidlo-v-plastove-krabicce-v-mikrovlnne-troube-radi-odbornik-z-9610451, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jidelni-boxy-30001128.html, https://www.dumazahrada.cz/domacnost/pastove-krabicky-jidlo-potraviny-nepatri/, https://www.dumazahrada.cz/domacnost/domacnost-plastove-krabicky-pouzivani-riziko/
