Příprava lahodných těstovin nemusí být náročná, stačí se držet pár základních doporučení a výborný oběd nebo večeře je na stole. Jak si uvařit tradiční italskou kuchyni z pár ingrediencí?
Kvalitní suroviny jsou základ
Sáčků s různě tvarovanými těstovinami je v ochodech mnoho, správný výběr se tak může zdát příliš složitý. Ke každému jídlu se hodí trochu jiný tvar, ale záleží hlavně na omáčce a dalších ingrediencích. My dnes zvolíme středně velké těstoviny, nejlépe penne nebo fusilli.
Na omáčku si připravte:
- 1 cibuli
- 3-4 stroužky česneku
- sůl
- bazalku, oregano
- 2 konzervy loupaných rajčat
- olej dle preferencí, nejlépe olivový
- zakysanou smetanu
- sýr na posypání
Příprava krok za krokem – vaření těstovin
Vše co budeme potřebovat už máme připravené, můžeme se pustit do samotného vaření. Nejprve v dostatečném množství vody uvaříme těstoviny. Na každých 100 gramů přijde 1 litr vody, kterou v průběhu osolíme zhruba jednou lžičkou na litr vody. S vložením těstovin počkejte až do chvíle, kdy se bude voda opravdu vařit a následně snižte plamen na střední sílu. Proti slepování pomůže občasné promíchání, ale olej není třeba do vody přidávat. Dle instrukcí na obalu těstoviny vaříme do změknutí.
Přečtěte si také: Vezměte dnes do ruky starý smaltovaný hrnec a otočte ho. Pokud uvidíte 1 značku, máte v kuchyni poklad
Rajčatová omáčka
Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji na rozehřáté pánvi. Po zhruba 5 minutách přidáme česnek a za občasného míchání vylijeme rajčata z konzervy. Skvěle samozřejmě poslouží i ta čerstvá, nakrájená na drobné části. Dle chuti přisypeme koření, oregano a sušenou bazalku. Aby zelenina změkla, necháme směs povařit klidně i půl hodiny, rajčata pak budou krásně vláčná a dobře se spojí se smetanou v omáčku. Zakysanou smetanu vmícháme až jako poslední, stačí pár minut, aby se všechny ingredience propojily. Kdyby omáčka byla příliš hustá, přidejte trochu teplé vody z těstovin. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Vláčná bábovka z kefíru: Nejoblíbenější recept roku 2026.
Smíchání a dozdobení
Teď už zbývá jen směs na těstoviny nalít a dobře promíchat. Na posypání se hodí nastrouhaný tvrdý nebo polotvrdý sýr, například Parmazán, který nepřebije chuť ostatních ingrediencí. A na závěrečné dozdobení skvěle poslouží čerstvá bazalka či nadrobno nakrájená jarní cibulka. Dobrou chuť!
