Snídaně, dopolední svačina, oběd, odpolední svačina, večeře. Tahle sestava se v Česku desítky let učila jako jediný správný recept na štíhlou postavu. Jenže dietologové dnes mluví jinak. A statistiky ukazují, že podle starých pravidel se hubne mizerně. Podle Státního zdravotního ústavu má v Česku nadváhu nebo obezitu více než šedesát procent dospělých.
Pět jídel denně? Dietologové už dávno mluví jinak
Striktní doporučení jíst pětkrát či dokonce sedmkrát denně malé porce dnes mezi nutričními poradci ztrácí půdu pod nohama. Moderní výzkumy ukazují, že tělu může vyhovovat i tři jídla, někomu klidně dvě. Rozhoduje hlavně celkový kalorický příjem za den, samotná frekvence jídla má až vedlejší vliv.
Třeba český obezitologický program STOB má za sebou desítky let praxe a klientům dlouhodobě radí tři až pět jídel denně. Konkrétní počet si každý nastaví podle vlastních potřeb a podle toho, jak má poskládaný jídelníček. Pokud zvládnete dopoledne bez svačinky a hlad necítíte, není důvod si ji nutit. Pokud naopak začnete bez svačiny mlsat sladkosti u kávovaru, dejte si menší jídlo navíc.
Přečtěte si také: Stál v každém obýváku za minulého režimu, v devadesátkách putoval na skládku. Dnes ho sběratelé vykupují i za 60 000 Kč
Dvacet minut na oběd, pak zpátky do práce
Tady začíná český problém. Z dat průzkumu Barometr FOOD, který koordinuje společnost Edenred a o jehož výsledcích informovalo Ministerstvo zdravotnictví, vyplývá, že čtyři z deseti Čechů sedí u oběda kratší dobu než dvacet minut. Konkrétně jde o 46 procent strávníků. Většina spěchá u pultu, hltá rychlovku v autě nebo zobe obložené pečivo u monitoru.
Když tělo dostane jídlo za pět minut, mozek nestihne zaregistrovat sytost a člověk si dá víc, než potřebuje. Stejný průzkum ukazuje, že obědvat déle než půl hodiny si dopřává jen menšina strávníků. Dlouhodobé řešení? Polední pauza, kdy se opravdu sedne ke stolu, a žádná rychlovka u stojanu.
Zelenina mizí ze stolu, maso vyhrává
Druhý kámen úrazu je obyčejná zelenina. Odborná doporučení v Česku mluví zhruba o 400 gramech zeleniny denně, tedy o čtyřech porcích po sto gramech. V takovém objemu ji ale podle průzkumu konzumuje jen 13 procent obyvatel.
Přečtěte si také: Kdo si tohle přivezl z NDR, dnes sedí na pokladu. Němečtí sběratelé platí i 15 000 Kč
Druhá část průzkumu ukazuje zvláštní rozpor mezi tím, co si myslíme, a realitou. Plných 43 procent dotázaných uvádí, že zeleniny mají dostatek. Každodenní konzumaci ale výsledky průzkumu potvrdí jen u čtvrtiny lidí. „Co v české populaci chybí, je vyšší příjem zeleniny a celozrnných produktů […],“ uvedla pro tiskovou zprávu Ministerstva zdravotnictví Eliška Selinger, nutriční epidemioložka ze Státního zdravotního ústavu.
Večerní mlsání u televize rozhoduje
Většina lidí, kteří řeší, jak často jíst, ve skutečnosti řeší špatný konec dne. Přes den se v práci hodně omezují, doma se otevřou dveře lednice a kuchyně pak funguje až do půlnoci. Právě večerní pojídání u televize je podle moderních dietologů často hlavní příčinou kalorického přebytku.
Stále víc lidí se proto orientuje na přerušovaný půst. Princip je jednoduchý. Prodloužit noční pauzu mezi večeří a snídaní z běžných dvanácti hodin třeba na čtrnáct nebo šestnáct. Mírná varianta 14/10 znamená, že po sedmé večer už se nejí a snídá se až v devět ráno. Tělo má víc času čerpat z tukových zásob a nedoplňují se kalorie navíc.
Přečtěte si také: Běžný český zvyk ničí myčku rychleji než tvrdá voda. Přitom stačí 1 drobnost před spuštěním
Univerzální recept to ovšem není. Přerušovaný půst se nedoporučuje: – těhotným, – kojícím, – dětem ve vývinu, – diabetikům prvního typu, – lidem, kteří měli v minulosti problémy s poruchami příjmu potravy.
Pro většinu lidí s běžným zaměstnáním ale podle nutričních terapeutů funguje právě proto, že vypne tu nejproblémovější část dne, tedy pojídání u obrazovky. V případě pochybností nebo zdravotních potíží se před změnou stravovacího režimu poraďte se svým lékařem. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Stál v každém obýváku za minulého režimu, v devadesátkách putoval na skládku. Dnes ho sběratelé vykupují i za 60 000 Kč.
Zdroje: https://www.stob.cz/cs/kolikrat-denne-jist, https://www.margit.cz/snidat-nebo-nesnidat/, https://aktin.cz/je-v-poradku-vynechat-snidani, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/44232-prerusovany-pust-jak-funguje, https://szu.gov.cz/aktuality/vice-nez-60-procent-cechu-ma-nadvahu-trpi-ji-az-ctvrtina-deti-obezita-zpusobuje-zavazne-zdravotni-komplikace/, https://mzd.gov.cz/tiskove-centrum-mz/evropsky-pruzkum-odhalil-pet-prohresku-cechu-vuci-zdravemu-stravovani-mate-je-na-taliri-i-vy/
