Když se vyklízí byt po prarodičích, staré kuchařky obvykle putují rovnou do krabice k odvozu nebo do kontejneru na papír. U většiny se tím nic neztratí, protože za víc než hezkou vzpomínku opravdu nestojí. Jenže mezi zažloutlými hřbety se občas skrývá jeden konkrétní titul, u kterého to platí úplně jinak. A málokdo to tuší ve chvíli, kdy knihu odnáší do sběru.
Rettigová je mezi sběrateli jednička
Nejvíc sběratele zajímá Domácí kuchařka Magdaleny Dobromily Rettigové. Vznikla už roku 1826, tiskl ji v Hradci Králové Jan Hostivít Pospíšil a Rettigová do ní vměstnala víc než sedm stovek receptů. Psala je záměrně jazykem srozumitelným i obyčejné hospodyni, což z knihy udělalo dobový bestseller vycházející skoro sto let.
Ceny šplhají hlavně u nejstarších tisků. Za výtisk z počátku dvacátého století si dnes antikvář účtuje kolem čtyř tisíc korun. V aukcích se stará Rettigová běžně vydraží za dva až šest tisíc a jeden exemplář dosáhl dokonce na 7 500 korun. Za takové peníze se prodává kniha, kterou by spousta lidí při úklidu bez váhání hodila do papíru.
Přečtěte si také: Největší omyl při praní? Lidé pořád dělají to, co výrobci nedoporučují. Stojí je to i 1 500 Kč
Sandtnerka vládla meziválečným kuchyním
Druhé jméno, které mezi sběrateli boduje, je takzvaná Sandtnerka. Tak se přezdívá Knize rozpočtů a kuchařských předpisů, kterou sestavila Marie Janků-Sandtnerová. Poprvé vyšla roku 1924 a obsahovala 1 349 receptů i praktické rady, jak v kuchyni šetřit a zpracovat zbytky. Za první republiky ji měla doma skoro každá hospodyně a postupně se dočkala víc než sedmdesáti nákladů.
U knihy tištěné v takovém množství rozhoduje o hodnotě hlavně to, z jakého roku váš kus pochází. Za poválečné a novější dotisky dáte pár set korun, výtisky z devadesátých let se v antikvariátu pohybují mezi padesáti a čtyřmi sty korunami. Vydání z roku 1941 se prodává zhruba za dvě stě třicet až osm set korun a úplně první tisk míří ještě výš. Kdo se učil vařit po válce, sahal navíc často po Velké kuchařce Viléma Vrabce, což je třetí titul, který má u sběratelů dobré jméno.
Nejžádanější dvojici kuchařek přehledně srovnává následující tabulka:
Přečtěte si také: Nádobí, které stálo v každé kuchyni za socialismu. Dnes za sadu dávají sběratelé až 50 000 Kč
| Parametr | Domácí kuchařka (Rettigová) | Kniha rozpočtů (Sandtnerka) |
|---|---|---|
| Autorka | Magdalena Dobromila Rettigová | Marie Janků-Sandtnerová |
| První vydání | 1826 | 1924 |
| Počet receptů | přes 700 | 1 349 |
| Počet vydání | desítky (téměř celé století) | přes 70 |
| Orientační cena | antikvariát kolem 4 000 Kč, aukce 2 000 až 6 000 Kč, rekord 7 500 Kč | dotisky pár set Kč; devadesátá léta 50 až 400 Kč; rok 1941 230 až 800 Kč; první vydání nejvíc |
Proč zvučné jméno k výdělku nestačí
Řada lidí si myslí, že se slavným jménem na hřbetě mají vyhráno. Skutečnost je složitější. Podstatné je, jak vzácný je zrovna ten váš konkrétní výtisk. Samotné jméno autora na výsledné částce mnoho nezmění.
Při odhadu ceny se dívejte na několik vodítek:
- z jakého roku a kolikáté vydání kniha je, protože sběratele táhnou hlavně nejranější tisky;
- jak velký byl původní náklad, protože to, co se kdysi tisklo v malém počtu, se dnes shání těžko;
- v jakém je kniha stavu, tedy jestli drží vazba a desky, nechybí listy, papír není potrhaný a zachoval se ořez i původní papírový přebal;
- jestli je v knize vlastnoruční podpis autorky nebo osobní věnování, protože právě to zvedá cenu ze všech faktorů nejvíc.
Přečtěte si také: Tenhle fotoaparát z ČSSR shánějí sběratelé po celém světě. Dochovalo se jich pár desítek
Podepsaných a věnovaných výtisků se dochovalo jen pár, takže se za ně platí nesrovnatelně víc.
Domácí vylepšování knize spíš uškodí
Spousta lidí přitom před prodejem v dobré víře knihu vyšperkuje. Narovnají ohnuté růžky, smyjí fleky, vymění obnošené desky. Jenže takový zásah hodnotu naopak srazí. Sběratel si totiž původního, nedotčeného stavu cení jako důkazu, že do knihy nikdo nešikovně nehrábl.
U kuchařek přistupuje ještě jedna věc. Používaly se den co den, takže v nich bývají mastné fleky, tužkové poznámky po krajích i prohmatané stránky u nejoblíbenějších receptů. Zrovna tyhle stopy běžného vaření cenu pro sběratele obvykle snižují. Nejlíp je na tom svazek, který skoro nikdo neotvíral.
Přečtěte si také: Prohrabejte šuplíky po prarodičích. Jestli se tam válí tahle maličkost z ČSSR, sběratelé vám zaplatí i 650 000 Kč
Jak poznat, jestli máte doma poklad
Než rodinnou kuchařku pošlete pryč, chvilku jí věnujte. Otevřete tiráž, zjistěte rok vydání i nakladatele a prohlédněte si vazbu. Z těch pár údajů poznáte, jestli se jí má smysl dál zabývat.
Přibližnou hodnotu vám napoví knižní bazary jako Knihobot nebo Trh knih. Najděte tam totožný titul a porovnejte, na jakých částkách ho drží ostatní prodejci. Na aukčním Aukru zase uvidíte, kolik za staré svazky lidé reálně zaplatí. A když máte dojem, že vám v ruce leží něco letitého nebo neobvyklého, zajděte za antikvářem do kamenné prodejny. Ten si knihu prohlédne osobně a rychle odhadne, jestli jde o všední dotisk, nebo o kousek se skutečnou sběratelskou cenou. I kdyby z prodeje nakonec káplo jen pár korun, citová cena zděděné kuchařky se penězi měřit nedá. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Největší omyl při praní? Lidé pořád dělají to, co výrobci nedoporučují. Stojí je to i 1 500 Kč.
Zdroje: https://cs.wikipedia.org/wiki/Dom%C3%A1c%C3%AD_kucha%C5%99ka_(Rettigov%C3%A1), https://www.toprecepty.cz/clanky/2118-slavna-kucharka-marie-janku-sandtnerova-ucila-hospodynky-varit-skromne-i-napadite/, https://www.coopclub.cz/tipy_a_rady/o-starych-kucharskych-knihach/, https://www.antikvariat-bohumin.cz/cz/knihy/kucharky-diety/stare-recepty/38647-domaci-kucharka-od-magdaleny-dobromily-rettigove-z-r-1890.html, https://www.tiscali.cz/v-knihovne-po-prarodicich-lezi-mozna-1-zapomenuta-kucharka-sberatele-za-ni-dnes-vyklopi-klidne-az-4-000-kc-663495, https://www.tiscali.cz/nevyhazujte-stare-kucharky-po-babicce-za-tahle-konkretni-vydani-davaji-sberatele-i-7-500-kc-719848
