Ve spoustě domácností leží v kredenci nebo ve spíži zažloutlá kuchařka, kterou tam kdysi postavila babička a od té doby ji nikdo nevzal do ruky. Vypadá jako obyčejná stará kniha na vyhození. Právě takový nenápadný svazek ale u některých titulů dokáže překvapit, protože sběratelé i antikváři za něj sáhnou hluboko do peněženky.
Čím starší, tím dražší? Tak jednoduché to není
Panuje představa, že hodnota knihy roste hlavně s věkem. Tak přímočaré to ale není. Zaprášený svazek starý dvě stě let se občas neprodá vůbec, zatímco o generaci mladší titul zvedne sběratelům tep. Rozhodují úplně jiné věci než samotné stáří knihy. U kuchařek navíc platí, že většina vydání, která lidem doma zůstala, má cenu jen v řádu desítek až stovek korun.
Poklad se skrývá mezi konkrétními jmény. Nejžádanější je Domácí kuchařka Magdaleny Dobromily Rettigové. Vyšla poprvé roku 1826 u královéhradeckého nakladatele Jana Hostivíta Pospíšila a přinesla přes sedm set receptů. Byla to jedna z prvních kuchařek psaných srozumitelnou češtinou a určených běžným hospodyním, což jí u sběratelů dodnes dodává zvláštní status.
Přečtěte si také: Největší omyl při praní? Lidé pořád dělají to, co výrobci nedoporučují. Stojí je to i 1 500 Kč
Levná většina a jedna vzácná výjimka
Tady je potřeba oddělit sen od skutečnosti. Sandtnerku, tedy Knihu rozpočtů a kuchařských předpisů od Marie Janků-Sandtnerové, měla doma skoro každá rodina. První vydání z roku 1924 nabídlo přes třináct set receptů a titul se pak dočkal desítek dalších vydání. Právě proto jsou pozdější kusy levné. Vydání z devadesátých let koupíte v antikvariátu klidně od několika desítek korun, předválečný tisk se pohybuje zhruba mezi dvěma sty a osmi sty korunami. Podobně skončí i Velká kuchařka Viléma Vrabce z konce šedesátých let, kterou pořídíte za pár set korun.
Jinak je na tom nejstarší Rettigová. Opravdu staré tisky její Domácí kuchařky se v antikvariátech a na aukcích prodávají v řádu tisíců korun a nejžádanější kusy atakují hranici kolem 6 000 korun. Cenu přitom táhnou nahoru detaily, kterých si většina lidí vůbec nevšimne.
Tiráž prozradí víc než letopočet na obálce
Chcete si sami tipnout, jestli je vaše kuchařka poklad? Velký letopočet na obálce ani nápis na hřbetu vám moc neřeknou. Zkušený obchodník obrátí titulní list a čte drobné údaje na jeho rubu. Téhle stránce s informacemi o vydání se říká tiráž a právě ona nejvíc prozradí, protože skutečnou cenu táhne nahoru hlavně první vydání a nízký náklad.
Přečtěte si také: Nádobí, které stálo v každé kuchyni za socialismu. Dnes za sadu dávají sběratelé až 50 000 Kč
A tady se láme chleba. Skoro každý majitel automaticky bere ohmatanou knihu za původní tisk. Populární kuchařka se ale klidně přetiskovala dvacetkrát i vícekrát a jednotlivé dotisky od sebe okem nerozeznáte. Krásně to ukazuje jedna antikvariátní nabídka Rettigové vedená pod rokem 1826. Ve skutečnosti jde o třicáté čtvrté vydání, upravené o generace později Antonií Dušánkovou. Letopočet u titulu tedy sám o sobě nic nezaručuje.
Stav rozhoduje. A hlavně knihu doma neopravujte
Hodnotu nahoru posouvá: – původní dobová vazba i zachovalý papírový přebal, – podpis autorky nebo staré věnování konkrétní osobě, – kompletní sada u vícedílných edic, bez chybějícího svazku, – nerozřezané listy a neořezané okraje u starých tisků.
Naopak i o desítky procent ji dolů stáhne: – vytržené recepty nebo úplně chybějící strany, – rozviklaný hřbet a vypadané listy, – mastné skvrny a vlastnoruční poznámky u receptů, – zažloutlý papír, stopy po vlhku a plíseň.
Přečtěte si také: Tenhle fotoaparát z ČSSR shánějí sběratelé po celém světě. Dochovalo se jich pár desítek
Nejčastější omyl přichází ve chvíli, kdy chce majitel knihu před prodejem vylepšit. Dolepená vazba, vydrhnuté skvrny nebo vyměněný přebal působí přesně opačně a cenu stlačí dolů. Máte-li dojem, že by knize mohla patřit vyšší cena, nechte ji přesně v tom stavu, v jakém je. Nahlédněte do tiráže, střízlivě posuďte stav a vezměte ji k obchodníkovi se starými tisky nebo do dražební kanceláře. Ten podle čísla vydání, velikosti nákladu a momentálního zájmu kupců pozná, jestli držíte běžný svazek, nebo malý poklad. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Největší omyl při praní? Lidé pořád dělají to, co výrobci nedoporučují. Stojí je to i 1 500 Kč.
Zdroje: https://www.trhknih.cz/autor/172dmgw9, https://www.poznatsvet.cz/kultura-a-umeni/jak-poznat-drahou-knihu/, https://citarny.com/souvislosti/historie-souvislosti/sandtnerka-legendarni-kucharka-nasich-babicek-a-prababicek, https://antikvariat-brno.cz/kniha/54223-domaci-kucharka1826, https://cs.wikipedia.org/wiki/Domácí_kuchařka_(Rettigová)
