S příchodem jara a teplejšího počasí přichází čas na lehčí a osvěžující jídla. Pokud právě přemýšlíte, co vařit v prvním květnovém týdnu, tak právě v tomto článku najdete několik inspirativních nápadů na ideální jídla. Toto období je totiž skvělou příležitostí vyzkoušet nové recepty plné sezónních surovin a zajímavých chutí – od lehkých salátů přes jarní zeleninová jídla až po grilované speciality.
Pondělí: Jarní salát s rukolou, jahodami a mandlemi
Jarní salát s rukolou, jahodami a mandlemi je skvělým způsobem, jak využít sezónní ingredience a vytvořit svěží, lahodnou a zdravou jarní pochoutku. Tento salát je totiž perfektním zdrojem vitamínů a minerálů. Rukola a jahody jsou navíc plné antioxidantů a kousky mandlí zas dodají salátu potřebnou křupavost. Co si bude nutné nachystat na přípravu dvou porcí?
- 4 hrstky rukoly
- 100 gramů jahod
- 50 gramů mandlí
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 lžičku balzamikového octa
- 1 lžičku medu
- sůl
- pepř
Jak na přípravu tohoto lahodného salátu? Umyjte a osušte rukolu, jahody nakrájejte a společně s mandlemi je nasypte do velké misky. Ve sklenici smíchejte olivový olej, balzamikový ocet a med. Přidejte sůl a pepř podle chuti, a vše dobře promíchejte. Připravenou zálivkou polijte salát a i jej důkladně promíchejte. Hotový salát poté ještě můžete posypat zbytkem mandlí. Podávejte ihned, aby rukola zůstala čerstvá a křupavá.
Úterý: Zeleninová polévka s hráškem a cuketou
Zeleninové polévky jsou skvělou volbou pro redukci hmotnosti a zlepšení zdraví. Hrášek a cuketa jsou pak typickými jarními suroviny, které dodají polévce svěží chuť a decentní sladkost. Zeleninová polévka s hráškem a cuketou je tedy skvělou volbou pro zdravý a lahodný květnový oběd či večeři.
Potřeba bude velká cibule, dvě střední cukety, dva stroužky česneku, čtyři hrsti čerstvého hrášku a čerstvého špenátu, lžíce olivového oleje, jeden litr zeleninového vývaru a sůl a pepř na dochucení.
Jak postupovat? V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek. Přidejte nakrájené cukety a smažte je, dokud nechytnou zlatavou barvu. Poté přidejte hrášek a zeleninový vývar, a směs nechte vařit asi 15 minut, dokud není zelenina měkká. Následně ještě přidejte špenát a vařte vše ještě přibližně 5 minut. Polévku dochuťte solí a pepřem, a důkladně ji rozmixujte.
Další nápady na zbytek týdne, co vařit začátkem května
Grilovaná zelenina s bylinkovým pestem – grilovaná zelenina je skvělým tipem na lehké a rychlé jídlo. Přidání bylinkového pesta poté dodá tomuto jídlu intenzivní chuť a aroma.
Quinoa salát s jarní zeleninou – quinoa je perfektním zdrojem bílkovin a je snadno stravitelná. Tento salát je plný jarní zeleniny jako jsou hrášek, cuketa, mrkev či rajčata, která dodávají salátu dokonale svěží chuť.
Sushi z čerstvého lososa – sushi je skvělou volbou, pokud hledáte lehké, ale zároveň syté jídlo. Čerstvý losos dodá sushi jemnou chuť a sushi samotné je snadno stravitelné a plné zdravých tuků.
Těstoviny s cherry rajčátky a bazalkou – tento recept je rychlý a jednoduchý na přípravu. Jakmile budou těstoviny uvařené, smíchejte je s rajčaty a bazalkou, a podávejte.
Salát s krevetami a avokádem – jedná se o osvěžující salát plný bílkovin. Smíchejte čerstvý špenát, nakrájené avokádo a vařené krevety. Můžete také přidat rajčata a okurky.
