Když přijdete domů hladoví a chcete mít teplé jídlo na stole co nejdřív, máte obvykle dvě možnosti. Sporák s pánví, který hlídáte, nebo mikrovlnku, ze které jídlo často vyleze rozpařené a měkké. V posledních letech ale do českých domácností stále silněji proniká třetí cesta. Nový spotřebič, který si lidé pochvalují za rychlost i chuť výsledku, a u řady rodin postupně vytlačil i klasickou troubu.
Malá krabička, která vaří horkým vzduchem
Řeč je o horkovzdušné fritéze, kterou možná znáte i pod anglickým označením air fryer. Princip je jednoduchý. Uvnitř je topné těleso a silný ventilátor, který velkou rychlostí rozhání horký vzduch kolem jídla v koši. Díky tomu se jídlo upeče stejnoměrně a venku zhnědne dokřupava, aniž byste do něj museli lít litry tuku.
Přečtěte si také:
Přečtěte si také: Lhářská znamení zvěrokruhu: od těchto 4 nečekejte pravdu ani v 1 z 10 případů
Tvarem připomíná zmenšený model trouby, ale uvnitř má místo plechu výsuvný koš. Ovládání je u většiny modelů dotykové, s nastavením teploty a času. Najde si místo na běžné kuchyňské lince a nezabere víc prostoru než třeba větší rychlovarná konvice.
Proč je oběd hotový dřív než dřív
Hlavní důvod, proč fritéza tak rychle dobývá kuchyně, je čas. Klasická trouba potřebuje dlouhé minuty na to, aby se rozehřála na požadovanou teplotu, a teprve pak do ní můžete vůbec něco vložit. Horkovzdušná fritéza tohle čekání odpadá. Je nažhavená skoro hned a u některých receptů ji nemusíte předehřívat vůbec.
K tomu připočtěte, že samotná příprava je obvykle kratší než v troubě. U menších porcí, jako je porce hranolek, pár řízků nebo kuřecí stehno, se opravdu dá oběd zvládnout řádově v minutách. Slib z nadpisu o 5minutovce není u úplně všech jídel reálný, ale u jednodušších věcí, jako je ohřev a dokřupavění pečiva nebo příprava mraženého polotovaru, se k tomu blíží opravdu těsně.
Přečtěte si také: Manipulativní znamení zvěrokruhu: od těchto 4 si držte odstup na 5 metrů
Křupavý oběd skoro bez oleje
Druhým velkým lákadlem je olej, respektive jeho nepřítomnost. Aby pokrm získal křupavou kůrku, stačí ve fritéze pár kapek. U některých surovin se obejdete úplně bez něj. Výsledek tedy není tak mastný jako z klasické pánve nebo olejové fritézy, a kdo si hlídá tuky nebo trápí ho cholesterol, oceňuje to dvojnásob.
A co všechno se v ní reálně dá udělat? Hodně toho, co byste jinak strkali do trouby. Vepřové řízky, kuřecí stehna, pečenou zeleninu, brambory, lososa, zapečené pokrmy nebo i menší moučníky a muffiny. Skvěle si poradí i s mraženými polotovary, které tak nemusí jít na pánev a nezapatlají kuchyň. Lidé v ní ohřívají i pizzu nebo zbytky pečiva, protože oproti mikrovlnce zachová křupavost a jídlo nezvlhne.
Komu se vyplatí a kdy klasická trouba pořád vede
Realisticky řečeno, fritéza není zázrak na všechno. Její hlavní limit je velikost. Koš pojme jednu až dvě porce, větší modely zvládnou jídlo pro rodinu o čtyřech, ale připravit v ní velké pečené kuře, plech cukroví nebo lasagne pro šest hostů prostě nejde. Tam zůstává trouba nenahraditelná.
Přečtěte si také: Jak často čistit koberec? Ani po 1 měsíci, ani po 2 letech, ani po 5 letech
Tam, kde fritéza opravdu září, je každodenní rychlé vaření pro jednoho nebo dva lidi. Pro menší domácnosti, seniory nebo zaneprázdněné rodiče, kteří potřebují něco rychle hodit dětem k obědu, je z ní hlavní pomocník v kuchyni. Klasická trouba se pak zapíná jen občas, na velké rodinné příležitosti nebo víkendové pečení. A přesně to je důvod, proč se z relativně malé krabičky stal v českých domácnostech jeden z největších kuchyňských hitů poslední doby. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Mísa na máslo v kuchyni po babičce je sběratelská perla. Jeden kus se prodává v aukcích klidně za 13 000 Kč.
Zdroje: Autorský text, https://www.primaprostor.cz/cesi-vyhazuji-klasicke-trouby-nahrazuji-je-timto-spotrebicem-ktery-je-mnohem-uspornejsi-a-pece-2x-rychleji/, https://www.dumazahrada.cz/domacnost/horkovzdusna-friteza-trouba-uspora-energie-srovnani/, https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/horkovzdusna-friteza-revoluce-v-kuchyni-nebo-jen-modni-vystrelek, https://www.ireceptar.cz/hobby/trouba-vzduchova-friteza-spotreba-srovnani/, https://techsvet.cz/zajimavosti/domaci-spotrebice-spotreba-energie/adrianasingerova, https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/rozdily-mezi-horkovzdusnou-troubou-a-horkovzdusnou-fritezou/
