Klasická hromada za chatou potřebuje měsíce, někdy i celý rok. Popelnice na bioodpad zase znamená, že cenné živiny odjedou pryč ze zahrady. Mezitím u vás v kuchyni denně vzniká spousta slupek, zbytků a odřezků, se kterými si nevíte rady. Existuje ale třetí cesta, která získává mezi českými zahrádkáři čím dál víc příznivců. A funguje překvapivě rychle.
Co je vlastně bokashi a proč funguje jinak
Bokashi je metoda zpracování bioodpadu pocházející z Japonska. Zatímco klasický kompost potřebuje vzduch a pomalou práci hmyzu, žížal a hub, bokashi jde úplně opačnou cestou. Funguje na principu anaerobní fermentace, tedy kvašení v uzavřeném prostředí bez přístupu kyslíku. Trochu jako když se dělá zelí v kameninovém hrnci, jen s odpadem ze zahrady a kuchyně.
Přečtěte si také:
Přečtěte si také: Lhářská znamení zvěrokruhu: od těchto 4 nečekejte pravdu ani v 1 z 10 případů
Díky tomu se celý proces výrazně zrychlí. A protože vše probíhá v utěsněné nádobě, odpadají typické problémy klasického kompostu, kterými jsou zápach a obtížný hmyz.
Jak to funguje krok za krokem
Princip je jednoduchý a zvládne ho každý. Zbytky z kuchyně se postupně vrství do speciální nádoby a každá vrstva se prosype zhruba na dva centimetry posypem se sušenými mikroorganismy. Jde o směs prospěšných bakterií a kvasinek, která rozjede celý kvasný proces. Vrstvu je dobré upěchovat, aby se z nádoby vytlačil přebytečný vzduch, protože ten by fermentaci kazil.
Když je nádoba plná, pevně se uzavře a nechá se na čtrnáct dní v klidu zrát. Po dvou týdnech je hmota připravená k dalšímu kroku. Zkušení uživatelé doporučují pořídit si rovnou dvě nádoby. Jednu plníte denně novými zbytky, druhá mezitím v klidu fermentuje. Tím získáte plynulý cyklus a nikdy se vám nestane, že zbytky nemáte kam dávat.
Přečtěte si také: Manipulativní znamení zvěrokruhu: od těchto 4 si držte odstup na 5 metrů
Dva produkty místo jednoho
Bokashi má jednu velkou výhodu, kterou klasický kompost nenabízí. Vznikají z něj dvě věci najednou. První je fermentovaná hmota, ze které se po dalším zpracování stane plnohodnotné hnojivo. Hmotu stačí zahrabat přímo do záhonu nebo smíchat se zeminou v kbelíku. Po zhruba čtyřech týdnech v zemi se rozloží a obohatí půdu o cenné živiny.
Druhým produktem je tekutý výluh, kterému se přezdívá bokashi čaj. Sbírá se průběžně do dolní části nádoby a pravidelně se stáčí přes kohoutek. Tato koncentrovaná tekutina je mimořádně výživná, takže se nesmí lít na rostliny přímo. Ředí se s vodou v poměru zhruba jedna ku stu, tedy přibližně decilitr výluhu na deset litrů vody. Takto naředěným roztokem můžete zalévat pokojovky, zeleninu na záhonech i bylinky v truhlíku.
Co všechno do bokashi patří
Tady přichází druhá velká výhoda oproti klasickému kompostu. Do bokashi nádoby můžete dát i věci, které byste do hromady na zahradě nikdy nehodili. Kromě obvyklých slupek z brambor, jablečných ohryzků nebo kávové sedliny zvládne fermentace zpracovat i zbytky vařených jídel, kousky masa, ryb nebo i mléčné výrobky. Klasický kompost by se z toho zapařil, smrděl by a přilákal by zvěř. V uzavřené bokashi nádobě tyto problémy nehrozí.
Přečtěte si také: Jak často čistit koberec? Ani po 1 měsíci, ani po 2 letech, ani po 5 letech
Naopak nepatří dovnitř větší kosti, popel, papír ani tekutiny jako olej, mléko nebo polévka. Zbytky je dobré nakrájet na menší kousky, fermentace je pak rychlejší a rovnoměrnější.
Pro koho je to ideální řešení
Velkou předností bokashi je, že na něj nepotřebujete zahradu. Vzduchotěsná nádoba neprodukuje zápach, takže klidně může stát pod dřezem v kuchyni nebo na chodbě bytu. To je rozdíl proti vermikompostérům se žížalami, ze kterých má spousta lidí přirozený respekt.
Hodí se hlavně lidem, kteří chtějí zpracovat kuchyňský odpad poctivěji než jen vyhozením do popelnice, a přitom z něj získat něco užitečného pro pokojové rostliny, balkonové truhlíky nebo zahradu. Pokud máte zahradu, můžete bokashi hmotu navíc použít jako urychlovač klasického kompostu. Bakterie v ní totiž skvěle nakopnou rozkladný proces i u běžné kompostové hromady. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Jak často čistit koberec? Ani po 1 měsíci, ani po 2 letech, ani po 5 letech.
Přečtěte si také: Bylo vyhlášeno nejkrásnější ženské jméno na světě. Češi ho dávají dívkám už 60 let
Zdroje: Autorský text, https://petrazahradnici.cz/moje-prvni-zkusenosti-s-bokashi-komposterem/, https://kavarna.4home.cz/clanky/inspirace-pro-domov/bokashi-kompost-revoluce-v-domacim-kompostovani/, https://sobestacnazahrada.cz/kompostujte-doma-temer-cokoliv-diky-bokashi-komposteru/, https://zahradkarskaporadna.cz/clanek-296174-vyzkousejte-japonsky-zpusob-kompostovani-bokashi-kompostujte-hygienicky-ciste-a-bez-zapachu, https://www.prumyslovaekologie.cz/info/nemate-misto-pro-kompost-a-v-byte-vam-zizaly-vadi-zkuste-kompostovani-s-pomoci-bokashi-bakterii-, https://www.zemito.cz/bokashi-jako-poklad-pro-milovniky-kompostovani/
